Marius in AMSTERDAM
Wat doe je als je als chef-kok geen zin meer hebt in een overvol, groot restaurant waar je avond na avond gerechten van de menukaart staat te koken? Je begint een huiskamerrestaurant zoals Marius in de Barentszstraat. In een rommelige, knusse zaak, kookt chef-kok Kees Elfring uit een klein keukentje dagelijks een (prijzig) culinair marktmenu. De sfeer is net als het eten geweldig, juist omdat je zo dicht op elkaar zit en het er zo informeel aan toe gaat.
